BOURG conserverie

Cheminée de la conserverie (salle polyvalente) et maison de maître (mairie et logements)

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2016-07-27-10-35-22façade sud
20161025_185846façade nord

Cette conserverie a été créée à st Jean en 1926.

Main d’oeuvre : 6 hommes et 40 femmes à l’année et l’été 12 à 16 hommes.

Calendrier de fabrication assez lâche :
-pâté de porc : presque toute l’année
-langoustine : idem
-petits pois : du 15 juin au 15 juillet
-haricots verts : après le 15 juillet
sardines : juil à fin nov. parfois jusqu’au 15 déc.

le chiffre d’affaires dépasse 1 500 000 francs. La grande originalité de l’usine est la dispersion de ses ventes : avant la guerre l’usine vendait à 58 départements français.

 

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